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TIPPS & INSPIRATION

Das Geheimnis großartigen Geschmacks liegt im Detail. Die Qualität der Lebensmittel, die richtige Technik beim Kochen, sogar die Kunst des Anrichtens spielen entscheidende Rollen. Welche genau verraten Dir hier die AEG Kochexperten.

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Essen aus dem Sous Vides Garer

Tipps & Inspiration

Völlig bei Sinnen

Wie funktioniert unser Geschmackssinn? Warum ist die Farbe eines Gerichts ausschlaggebend, ob uns etwas schmeckt? Und wie können wir beim Essen unsere Sinne schärfen? Sensorik-Trainerin Cornelia Ptach spricht im Interview über das Sinneserlebnis Essen.

Pulled Pork

Christian Mittermeier Tischt auf

Smoker oder Backofen? Pulled Pork perfekt

Ich weiß, ich weiß: hierzulande wird dieser Tage abgegrillt. Eingefleischte BBQ-Fans hält das aber nicht davon ab, ihrer Leidenschaft zu frönen. Selbst bei Minustemperaturen wird der Smoker penibel überwacht. Stundenlang, tagelang. Kann man machen. Muss man aber nicht! Denn viele Mythen rund um die heilige Dreifaltigkeit des Barbecues – Pulled…

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