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Vorspeisen

Gedämpfte Auberginen mit Sojamarinade, Sesam und frischem Koriander

Ein Salat der ganz anderen Art. In der Hauptrolle: lauwarme Auberginen-Würfel aus dem Dampfgarer.  Koriander, Minze und Basilikum geben dem Ganzen einen Frischekick und einen Hauch von Asien. Besonders lecker an warmen Sommertagen!Beheizungsart:...

Kochzeit

20 min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Hauptzutat

Gemüse

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Hauptspeisen

Cannelloni in würzigem Tomatensugo

Lasagne und Cannelloni zählen zu den ganz großen Klassikern unter den italinienischen Nudelgerichten. Letztere können besonders komfortabel im Sous Vide Beutel zubereitet werden. Lean Cuisine - aber vom Feinsten!Cannelloni für 2 Personen mit SousVide 

Kochzeit

45 min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

Hauptzutat

Fleisch

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Vorspeisen/Snacks

ANCIENT GRAIN: BIER | BROT | BUTTER

Aus der Taste Academy: Emmer-Gewürz-Brot & Fassbutter

Kochzeit

90 min.

Schwierigkeitsgrad

anspruchsvoll

Hauptzutat

Getreide

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Vorspeisen/Snacks

Perle Flusskrebs-Muschel

Taste Academy: Land trifft Meer

Kochzeit

90 min.

Schwierigkeitsgrad

anspruchsvoll

Hauptzutat

Fisch

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Hauptspeisen

Schäufele 2.0

Schäufele SousVide

Kochzeit

2880 min.

Schwierigkeitsgrad

anspruchsvoll

Hauptzutat

Fleisch

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Hauptspeisen

MEERÄSCHE | PLANKTON | CHICOREE

Rund um das Thema Sous Vide

Kochzeit

60 min.

Schwierigkeitsgrad

anspruchsvoll

Hauptzutat

Fisch

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Hauptspeisen

Kalbsbries á la Lucki Maurer

Taste Academy: From nose to tail

Kochzeit

90 min.

Schwierigkeitsgrad

anspruchsvoll

Hauptzutat

Fleisch

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Hauptspeisen

Go Purple - Ochsenschwanz

Taste Academy: From nose to tail

Kochzeit

640 min.

Schwierigkeitsgrad

anspruchsvoll

Hauptzutat

Fleisch

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Hauptspeisen

Puffed & Popped

Taste Academy: Secreto Sous Vide

Kochzeit

90 min.

Schwierigkeitsgrad

anspruchsvoll

Hauptzutat

Fleisch

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Vorspeisen

Riesen-Garnelen in Weißwein

Die verleihen jeder Suppe und jedem Salat einen Hauch von Luxus: Riesengarnelen - auch Gambas genannt - können nach der Arbeit blitzschnell in die Pfanne geworfen werden. Mutige braten sie  ohne Fett, denn dann tritt so gut wie keine Flüssigkeit...

Kochzeit

8 min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Hauptzutat

Fisch