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231 Ergebnisse gefunden

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Hauptspeisen

Gegrilltes Gemüse

Paprika, Zwiebel, Aubergine, Champignons - wer eines hat, wirft einfach alles direkt auf die große Edelstahlfläche seines Teppan Yaki Kochfelds. Und kommt so - eins, zwei, drei - zur perfekten Beilage zum Steak!Gegrilltes Gemüse für 4 Personen: Beheizungsart:...

Kochzeit

15 min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Hauptzutat

Gemüse

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Hauptspeisen

Bayrisch Kraut

Bayrisch Kraut für 8 Personen 

Kochzeit

45 min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

Hauptzutat

Gemüse

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Hauptspeisen

Steinbutt im Salzteig gegart

Fisch im Salzteig gelingt jedem, meint Kochprofi Christian Mittermeier. Vor allem, wenn er noch dazu im Dampfgarer zubereitet wird. Heute steht edler Steinbutt auf dem Speiseplan. Perfekt zu grünem Frühlingsgemüse!Beheizungsart: FeuchtgarenFeuchtigkeit,...

Kochzeit

35 min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Hauptzutat

Fisch

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Hauptspeisen

Forellen-Maultaschen mit Mangold und Safransauce

Zugegeben: Maultaschen selber machen ist echte Kür. Wer den Teig nicht selber machen möchte, kann ihn mit Glück beim Metzger oder Bäcker vorbestellen. Die Füllung auf Forellenbasis ist schnell zubereitet und gelingt im Dampfbad wie vom Profi: zart, saftig...

Kochzeit

25 min.

Schwierigkeitsgrad

anspruchsvoll

Hauptzutat

Fisch

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Vorspeisen

Bouillabaisse „SousVide“ mit Sauce Rouille und Knoblauchcroutons

Olala: so leicht war französische Küche noch nie zuzubereiten! Zum Beispiel Bouillabaisse - die berühmte Fischsuppe aus Marseille. Einfach alle Zutaten im Sous Vide Beutel vakuumieren und in den Dampfgarer schieben. C'est si bon! Beheizungsart: SousVide Temperatur:...

Kochzeit

35 min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

Hauptzutat

Fisch

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Vorspeisen

Salbei-Kartoffeln aus dem Dampfgarer

Saltimbocca ist vielen ein Begriff. Dieses Rezept kommt ohne Fleisch aus - stattdessen werden Kartoffeln mit Speck und Salbei umwickelt. Perfekt fürs Fingerfood-Buffet.Beheizungsart: FeuchtgarenFeuchtigkeit, niedrigTemperatur: 160 °CPortionen: 4

Kochzeit

30 min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Hauptzutat

Gemüse

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Hauptspeisen

Putengeschnetzeltes aus dem Wok

Wok auf Induktion ist ein echtes Traumgespann. Gemüse, Fleisch und Fisch werden wunderbar knackig und kross, weil Wasser kaum entweichen kann. Zu verdanken ist dies der Induktionstechnologie, die eine starke und konstante Hitzezufuhr garantiert. Yummieh!Beheizungsart:...

Kochzeit

8 min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Hauptzutat

Fleisch

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Dessert

Schokoladenpudding Sous Vide

Schokopudding Sous Vide? Warum eigentlich nicht! Ideal für alle, die gerne mal was anbrennen lassen oder die Haut vom Pudding nicht mögen.Beheizungsart: Sous VideTemperatur: 80 °C

Kochzeit

30 min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Hauptzutat

Milchprodukte

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Hauptspeisen

Karamellisierter Radicchio mit Gorgonzola

Eine raffinierte Vorspeise rund ums ganze Jahr und perfekt für Vegetarier geeignet. Karamellisiert verliert der Radicchio seine bittere Note, dampfgegart behält er dennoch sein volles Aroma. Unbedingt probierenswert!Beheizungsart: FeuchtgarenFeuchtigkeit,...

Kochzeit

25 min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

Hauptzutat

Gemüse

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Hauptspeisen

Laugenknödel mit Speck und Pilzen

Wiesnzeit ist Knödelzeit. Vegetarisches Gericht Nummer 1: Knödel mit Pfifferlingen. Wir peppen den Klassiker mit altem Laugengebäck so richtig auf. Ozapft is!Laugenknödel für 4 Personen:  Beheizungsart: VITAL DampfTemperatur: 99 °C

Kochzeit

25 min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

Hauptzutat

Fleisch