Kochsteps
Für unser Dampfgarer-Rezept mit Ofenkartoffeln die Kartoffeln waschen, gut abtrocknen und in einen Garbehälter – am besten aus Edelstahl – legen.
Gut mit Salz und Pfeffer würzen und dann den Behälter auf einen Rost in den AEG SteamPro Dampfgarer stellen, dritte Einschubebene.
Kerntemperatursensor mittig in eine Kartoffel stechen und mit dem Ofen verbinden. Anschließend im Programm „Feuchtgaren“, „Feuchtigkeit, niedrig“ bei 160 °C mit Kerntemperatur 90 °C garen.
In der Zwischenzeit den Dip anrühren: Dazu zuerst die Mayonnaise mit dem Schmand glatt rühren, dann Kapern und Sardellen zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Ende die Petersilie unterheben.