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Dessert

Vanille-Apfelspalten

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"Vanille-Apfelspalten“ für 4 Personen

Kochzeit

20 min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Hauptzutat

Obst

Kochsteps

1

Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und achteln. Die Äpfel mit Sternanis und Vanilleschote vakuumieren.

2

Die vakuumierten Apfelspalten auf der Einschubebene 3 im Programm „Sous Vide“ bei 90 °C für 20 Minuten garen.

3

Die Apfelspalten vereinen das Beste aus zwei Welten: ein sanftes Kompottaroma und gleichzeitig ein frisches, knackiges Mundgefühl.

4

90°C, Sous Vide, Einschubhöhe 3, 500ml Flüssigkeit