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Tipps & Inspiration

Das Geheimnis großartigen Geschmacks liegt im Detail. Die Qualität der Lebensmittel, die richtige Technik beim Kochen, sogar die Kunst des Anrichtens spielen entscheidende Rollen. Welche genau verraten Ihnen hier die AEG Kochexperten.

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Tipps & Inspiration

Fünf Tipps für ein gelungenes Weihnachtsmenü

Das perfekte Weihnachtsmenü sollte gut schmecken und festlich sein. Die Zubereitung leicht von der Hand gehen, so dass das Essen in Windeseile fertig auf dem Tisch steht. Und auch diejenigen, die Vegetarier sind, sollten sich nicht nur mit den Beilagen...

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Von Kopf bis Schwanz: Nose to Tail 2.0 mit Ludwig Maurer

Das Konzept Nose to Tail ist eigentlich uralt. Früher, weiß Ludwig „Lucki“ Maurer zu berichten, wurde in der traditionellen Küche konsequent alles verwertet. Im Laufe der Jahre ist in Vergessenheit geraten, welche leckeren Gerichte sich aus den weniger...

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Nose to Tail: Zwei Kaninchen, Foodblogger und Lucki Maurer

„Wenn du in der veganen Hipster-Zeit Tiere tötest, dann musst du das erklären und zeigen“, sagt Ludwig „Lucki“ Maurer. Deswegen hat der Profikoch an einem Wochenende im Oktober zwölf Foodblogger auf seinen Hof in Rattenberg im Bayerischen Wald eingeladen....

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Food Waste: Vier Tipps, mit denen du Lebensmittelverschwendung an Weihnachten vermeidest

Eine reichlich gedeckte Kuchentafel, ein saftiger Braten mit vielen verschiedenen Beilagen und unzählige Leckereien wie Kekse, Lebkuchen und Schokolade: An Heiligabend und an Weihnachten kommt reichlich Essen auf den Tisch. Damit ist die Weihnachtszeit...

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Food Trends 2017: Was kommt, was geht

Burger, Burger, Burger – soweit das Auge reicht. Wie Pilze sind die Burgerbars in den letzten zwei Jahren aus dem Boden geschossen. Monotonie in der City! Ich prognostiziere einem guten Teil dieser Gastromiebetriebe eine Halbwertszeit von maximal zwei...