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Tipps & Inspiration

Das Geheimnis großartigen Geschmacks liegt im Detail. Die Qualität der Lebensmittel, die richtige Technik beim Kochen, sogar die Kunst des Anrichtens spielen entscheidende Rollen. Welche genau verraten Ihnen hier die AEG Kochexperten.

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Tipps & Inspiration

Mit Christian Mittermeier die Architektur des Geschmacks entdecken

Süß, sauer, salzig, bitter und umami: Das sind die Komponenten, auf denen die Architektur des Geschmacks basiert. Eine weitere wichtige Rolle spielen die anderen Sinne: das Riechen, das Sehen und das Fühlen. Denn nur in ihrem Zusammenspiel lässt sich...

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Obst und Gemüse, Fisch und Fleisch: So lässt sich Qualität erkennen

Das Genusserlebnis beginnt bereits beim Einkauf der Zutaten. Ihre Herkunft und Qualität sind wesentlich für den perfekten Geschmack und eine gesunde Ernährung – das gilt gleichermaßen für Obst und Gemüse, Fisch und Fleisch. Am besten schmecken diese Lebensmittel...

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Nose to Tail: Zwei Kaninchen, Foodblogger und Lucki Maurer

„Wenn du in der veganen Hipster-Zeit Tiere tötest, dann musst du das erklären und zeigen“, sagt Ludwig „Lucki“ Maurer. Deswegen hat der Profikoch an einem Wochenende im Oktober zwölf Foodblogger auf seinen Hof in Rattenberg im Bayerischen Wald eingeladen....

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Food Waste: Vier Tipps, mit denen du Lebensmittelverschwendung an Weihnachten vermeidest

Eine reichlich gedeckte Kuchentafel, ein saftiger Braten mit vielen verschiedenen Beilagen und unzählige Leckereien wie Kekse, Lebkuchen und Schokolade: An Heiligabend und an Weihnachten kommt reichlich Essen auf den Tisch. Damit ist die Weihnachtszeit...

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Food Trends 2017: Was kommt, was geht

Burger, Burger, Burger – soweit das Auge reicht. Wie Pilze sind die Burgerbars in den letzten zwei Jahren aus dem Boden geschossen. Monotonie in der City! Ich prognostiziere einem guten Teil dieser Gastromiebetriebe eine Halbwertszeit von maximal zwei...