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Tipps & Inspiration

Das Geheimnis großartigen Geschmacks liegt im Detail. Die Qualität der Lebensmittel, die richtige Technik beim Kochen, sogar die Kunst des Anrichtens spielen entscheidende Rollen. Welche genau verraten Ihnen hier die AEG Kochexperten.

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Tipps & Inspiration

Küchenexot Olivenkraut: Vielfältige Blättchen mit intensivem Aroma

Wer bisher mit Oliven gewürzt hat, kann ab sofort auf das lästige Verkleinern oder den Griff zur Tapenade verzichten: Olivenkraut ist auf dem Vormarsch. Eine Pflanze, die mit ihren kleinen Nadelblättchen vom Wuchs her an Rosmarin anmutet und durch ihr...

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Nachgefragt: Alles Wissen über Trüffel

Jetzt sind sie wieder auf der Jagd: Von Oktober bis Dezember durchkämmen die Tartufari im Morgengrauen ihre ganz geheimen Wäldchen und Bergrücken nach dem schwarzen und weißen Gold der Erde, nach Trüffeln. Einer von ihnen ist Klaus-Wilhelm Gérard, Unternehmer,...

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Völlig bei Sinnen

Wie funktioniert unser Geschmackssinn? Warum ist die Farbe eines Gerichts ausschlaggebend, ob uns etwas schmeckt? Und wie können wir beim Essen unsere Sinne schärfen? Sensorik-Trainerin Cornelia Ptach spricht im Interview über das Sinneserlebnis Essen.

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Kulinarische Trends – vom Bauernhof auf den Tisch

Sind wir einmal ehrlich, was fällt spontan beim Gedanken an Essen in den USA ein?Fast Food – von Hot Dog über Hamburger in Supersize Form, Donut und Cookies die einem in den Zuckerschock fallen lassen und Lebensmittel in Super Verpackung, oder Himbeeren...

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Fünf Tipps für ein gelungenes Weihnachtsmenü

Das perfekte Weihnachtsmenü sollte gut schmecken und festlich sein. Die Zubereitung leicht von der Hand gehen, so dass das Essen in Windeseile fertig auf dem Tisch steht. Und auch diejenigen, die Vegetarier sind, sollten sich nicht nur mit den Beilagen...