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Tipps & Inspiration

Das Geheimnis großartigen Geschmacks liegt im Detail. Die Qualität der Lebensmittel, die richtige Technik beim Kochen, sogar die Kunst des Anrichtens spielen entscheidende Rollen. Welche genau verraten Ihnen hier die AEG Kochexperten.

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Tipps & Inspiration

Trüffel: Das Gold der Erde

Die himmlischen Aromen und intensiven Geschmacksnuancen, die die Trüffel entfaltet, kaum dass man sie über ein einfaches Nudelgericht hobelt, sind bei der ersten Begegnung mit der schrumpeligen Edelfrucht aus der Erde kaum vorstellbar. Zehn verschiedene...

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Sous Vide: jedem seine eigene Haute Cuisine

Was in der französischen Gourmetküche der siebziger Jahre seinen Anfang nahm, hält heute im Privathaushalt Einzug: Sous Vide, das Garen unter Vakuum, steht für nährstoff- und aromareiche Kost. Eine Zeitreise.

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6 Tipps für den Frühjahrsputz in der Küche

In keiner anderen Jahreszeit steht der Hausputz so weit oben auf der To-do-Liste wie im Frühjahr. Jetzt ist der Moment, anzupacken, auszumisten und dafür zu sorgen, dass alles blitzsauber ist. Sechs Tipps für die Reinigung Deiner Küchengeräte.

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Interview: „Gesunde Gerichte können so lecker sein“

Gesunde Ernährung – ja! Aber lässt sie sich mit dem Alltag oder genussvollem Schlemmen verbinden? Wir fragen AEG Mitarbeiterin Sabrina Heid. Die Referentin für Herde, Backöfen und Kochfelder ist Expertin im Verquicken von gesunder Küche und leckeren Geschmackserlebnissen.

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Tausendsassa Honig: Sören Anders

Sören Anders ist nicht nur Koch, sondern auch leidenschaftlicher Imker. Als er elf Jahre alt war, brachte ihm sein Onkel die Grundlagen der Imkerei bei. Heute hält er auf dem Karlsruher Turmberg, in unmittelbarer Nähe zu seinem Restaurant, selbst Bienenvölker....