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Tipps & Inspiration

Das Geheimnis großartigen Geschmacks liegt im Detail. Die Qualität der Lebensmittel, die richtige Technik beim Kochen, sogar die Kunst des Anrichtens spielen entscheidende Rollen. Welche genau verraten Ihnen hier die AEG Kochexperten.

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Tipps & Inspiration

Food Blogger treffen Heiko Antoniewicz: Die Geheimnisse der vegetarischen Haute Cuisine

Lange Zeit stiefmütterlich behandelt, heute ein bedeutender Foodtrend: die vegetarische Küche. Heiko Antoniewicz hat für die AEG Taste Academy die klassische Kochkunst auf den Kopf gestellt und fleischlose Rezepte entwickelt, bei denen nicht nur einem...

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Auf den Punkt: Mit Induktion wie ein Profikoch kochen

Schwierige Gerichte lassen sich jetzt super einfach zubereiten. Denn beim Kochen mit Induktion ist die Hitze exakt steuerbar. Dank dieses Vorteils können anspruchsvolle Gerichte auf den Punkt genau gelingen. Doch das ist nur eine positive Eigenschaft...

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Food Trends 2017: Was kommt, was geht

Burger, Burger, Burger – soweit das Auge reicht. Wie Pilze sind die Burgerbars in den letzten zwei Jahren aus dem Boden geschossen. Monotonie in der City! Ich prognostiziere einem guten Teil dieser Gastromiebetriebe eine Halbwertszeit von maximal zwei...

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Nose to Tail: Zwei Kaninchen, Foodblogger und Lucki Maurer

„Wenn du in der veganen Hipster-Zeit Tiere tötest, dann musst du das erklären und zeigen“, sagt Ludwig „Lucki“ Maurer. Deswegen hat der Profikoch an einem Wochenende im Oktober zwölf Foodblogger auf seinen Hof in Rattenberg im Bayerischen Wald eingeladen....

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Tipps & Inspiration

Obst und Gemüse, Fisch und Fleisch: So lässt sich Qualität erkennen

Das Genusserlebnis beginnt bereits beim Einkauf der Zutaten. Ihre Herkunft und Qualität sind wesentlich für den perfekten Geschmack und eine gesunde Ernährung – das gilt gleichermaßen für Obst und Gemüse, Fisch und Fleisch. Am besten schmecken diese Lebensmittel...