Tipps & Inspiration Food Blogger treffen Heiko Antoniewicz: Die Geheimnisse der vegetarischen Haute Cuisine Lange Zeit stiefmütterlich behandelt, heute ein bedeutender Foodtrend: die vegetarische Küche. Heiko Antoniewicz hat für die AEG Taste Academy die klassische Kochkunst auf den Kopf gestellt und fleischlose Rezepte entwickelt, bei denen nicht nur einem...
Tipps & Inspiration Auf den Punkt: Mit Induktion wie ein Profikoch kochen Schwierige Gerichte lassen sich jetzt super einfach zubereiten. Denn beim Kochen mit Induktion ist die Hitze exakt steuerbar. Dank dieses Vorteils können anspruchsvolle Gerichte auf den Punkt genau gelingen. Doch das ist nur eine positive Eigenschaft...
Tipps & Inspiration Food Trends 2017: Was kommt, was geht Burger, Burger, Burger – soweit das Auge reicht. Wie Pilze sind die Burgerbars in den letzten zwei Jahren aus dem Boden geschossen. Monotonie in der City! Ich prognostiziere einem guten Teil dieser Gastromiebetriebe eine Halbwertszeit von maximal zwei...
Tipps & Inspiration Nose to Tail: Zwei Kaninchen, Foodblogger und Lucki Maurer „Wenn du in der veganen Hipster-Zeit Tiere tötest, dann musst du das erklären und zeigen“, sagt Ludwig „Lucki“ Maurer. Deswegen hat der Profikoch an einem Wochenende im Oktober zwölf Foodblogger auf seinen Hof in Rattenberg im Bayerischen Wald eingeladen....
Tipps & Inspiration Obst und Gemüse, Fisch und Fleisch: So lässt sich Qualität erkennen Das Genusserlebnis beginnt bereits beim Einkauf der Zutaten. Ihre Herkunft und Qualität sind wesentlich für den perfekten Geschmack und eine gesunde Ernährung – das gilt gleichermaßen für Obst und Gemüse, Fisch und Fleisch. Am besten schmecken diese Lebensmittel...
