Tipps & Inspiration Tausendsassa Honig: Sören Anders Sören Anders ist nicht nur Koch, sondern auch leidenschaftlicher Imker. Als er elf Jahre alt war, brachte ihm sein Onkel die Grundlagen der Imkerei bei. Heute hält er auf dem Karlsruher Turmberg, in unmittelbarer Nähe zu seinem Restaurant, selbst Bienenvölker....
Tipps & Inspiration From Nose to Tail: Drei Dinge, auf die du beim Fleisch kaufen achten solltest Die Menschen achten immer stärker auf Qualität und Herkunft ihres Essens. Umso wichtiger wird dabei der verantwortungsbewusste Genuss von Fleisch. Dieser wiederum ist für den Profikoch Ludwig Maurer untrennbar mit dem Foodkonzept Nose to Tail verbunden....
Tipps & Inspiration 6 Tipps für den Frühjahrsputz in der Küche In keiner anderen Jahreszeit steht der Hausputz so weit oben auf der To-do-Liste wie im Frühjahr. Jetzt ist der Moment, anzupacken, auszumisten und dafür zu sorgen, dass alles blitzsauber ist. Sechs Tipps für die Reinigung Deiner Küchengeräte.
Tipps & Inspiration Sous Vide: jedem seine eigene Haute Cuisine Was in der französischen Gourmetküche der siebziger Jahre seinen Anfang nahm, hält heute im Privathaushalt Einzug: Sous Vide, das Garen unter Vakuum, steht für nährstoff- und aromareiche Kost. Eine Zeitreise.
Tipps & Inspiration Äpfel – das Winterwunderobst der Deutschen Über tausend Millionen Kilogramm Äpfel ernteten die Obstbauern 2014 vom Alten Land bis zum Bodensee. Das trifft sich gut, ist der Apfel doch die Lieblingsfrucht der Deutschen. Weil er sich einfach einlagern lässt, ist er als einziges Obst den ganzen Winter...
