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Kochen & Backen

Der Duft nach Kartoffeln und frischem Spargel erfüllt den Raum, die Sonne strahlt durch das Fenster und die frische Maibowle auf dem liebevoll gedeckten Tisch – es ist das große Ganze, das den Genießer vom Koch unterscheidet. Und es sind Dampf und Induktion, die für kulinarische Ergebnisse auf Spitzenniveau sorgen. Ohne viel Aufwand oder Knowhow. Schauen Sie den AEG Profis über die Schulter!

Dampf und Heißluft: Glückskombi für Perfektionisten

Innen zart und außen kross – diese Erfolgsformel gilt gleichermaßen für perfekten Fisch wie für weltbestes Brot. Ihr AEG Dampfgarer beherrscht diese Formel wie kein anderes Gerät. Dampf und Heißluft im Wechsel eingesetzt, Sous Vide leistet für Grill und Pfanne optimale Vorarbeit. So genießen Sie perfekte Ergebnisse – und das jedes Mal!

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Spitzenköche wie Heiko Antoniewicz oder Christian Mittermeier greifen in der privaten Küche gerne auf Ihren AEG Dampfgarer zurück. Denn: keine Garmethode ist schonender. Kein Kochergebnis aromatischer. Kein Gerät vielseitiger. Lassen Sie sich überzeugen und inspirieren – und holen Sie sich praktische Tipps direkt vom Fachmann!

Alle Rezepte

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Kochen & Backen

Fisch: Prima pochiert, perfekt Sous Vide!

Kann ein Kochprofi überhaupt noch ein Restaurant besuchen und danach zufrieden nach Hause gehen? Na klar! Ich bin durchaus genügsam, selbst Wiener Würstel und Buletten machen mich satt und glücklich. Nur bei Fisch hört die Gemütlichkeit auf. Der muss...

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Hauptspeisen

Bayrisch Kraut

Bayrisch Kraut für 8 Personen 

Kochzeit

45 min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

Hauptzutat

Gemüse

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Hauptspeisen

Steinbutt im Salzteig gegart

Fisch im Salzteig gelingt jedem, meint Kochprofi Christian Mittermeier. Vor allem, wenn er noch dazu im Dampfgarer zubereitet wird. Heute steht edler Steinbutt auf dem Speiseplan. Perfekt zu grünem Frühlingsgemüse!Beheizungsart: FeuchtgarenFeuchtigkeit,...

Kochzeit

35 min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Hauptzutat

Fisch

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Hauptspeisen

Forellen-Maultaschen mit Mangold und Safransauce

Zugegeben: Maultaschen selber machen ist echte Kür. Wer den Teig nicht selber machen möchte, kann ihn mit Glück beim Metzger oder Bäcker vorbestellen. Die Füllung auf Forellenbasis ist schnell zubereitet und gelingt im Dampfbad wie vom Profi: zart, saftig...

Kochzeit

25 min.

Schwierigkeitsgrad

anspruchsvoll

Hauptzutat

Fisch

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Vorspeisen

Bouillabaisse „SousVide“ mit Sauce Rouille und Knoblauchcroutons

Olala: so leicht war französische Küche noch nie zuzubereiten! Zum Beispiel Bouillabaisse - die berühmte Fischsuppe aus Marseille. Einfach alle Zutaten im Sous Vide Beutel vakuumieren und in den Dampfgarer schieben. C'est si bon! Beheizungsart: SousVide Temperatur:...

Kochzeit

35 min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

Hauptzutat

Fisch