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Inspiration

Das Geheimnis großartigen Geschmacks liegt im Detail. Die Qualität der Lebensmittel, die richtige Technik beim Kochen, sogar die Kunst des Anrichtens spielen entscheidende Rollen. Welche genau verraten Ihnen hier die AEG Kochexperten.

Artikel zum Thema Inspiration

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Kochen & Backen

Kokumi: Schmorgerichte habens in sich!

Hähnchenbrust auf Salat, mitten im Winter? Nein danke, ohne mich! Sinken schon die Temperaturen auf den Nullpunkt, dann muss das nicht zwangsläufig auch meine Laune tun. Leichte Küche ist vollkommen okay – im Sommerhalbjahr. Bei Minusgraden gelüstet es...

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Kochen & Backen

Ente und Gans aus dem Dampfgarer

Gänse- und Entenbraten gelingen im Dampfgarer um ein Vielfaches besser als im klassischen Backofen. Und das hat erst einmal gar nichts mit Niedrigtemperatur-Garen zu tun. Das nur am Rande, weil nicht jeder unbedingt ein Fan dieser Zubereitungsmethode...

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Kochen & Backen

Von Schweinebraten bis Tafelspitz: Zeit braucht’s!

Geduld ist eine Tugend. Nicht nur, weil wir uns auf diese Weise viel Stress ersparen. Sondern auch, weil wir mit mehr Genuss belohnt werden. Im Leben ganz generell, aber vor allem auch kulinarisch. Wer sich Zeit nimmt, etwas Besonderes zu kochen, Rezepte...

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Kochen & Backen

Revival für Dörrfleisch und Trockenobst?

Ein ganz klares Yes von meiner Seite! Nach Dampfgaren, Sous Vide und Einmachen kommt jetzt ein neuer Trend auf uns Foodjunkies zu: Das Dörren. Obwohl: auch hier handelt es sich um eine traditionelle Garmethode, die dieser Tage einfach wieder neu entdeckt...

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Kochen & Backen

Mittermeiers Trickkiste: Schokokuchen besser mit Dampfgarer

Meine Kinder lieben ihn: Schokokuchen mit flüssigem Kern. Ich selber ziehe eine große Kugel Vanilleeis mit in Balsamico marinierten Beeren vor. Aber selbstredend stelle ich mich von Zeit zu Zeit an den Backofen, um die dunkle Köstlichkeit herzustellen....