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Inspiration

Das Geheimnis großartigen Geschmacks liegt im Detail. Die Qualität der Lebensmittel, die richtige Technik beim Kochen, sogar die Kunst des Anrichtens spielen entscheidende Rollen. Welche genau verraten Ihnen hier die AEG Kochexperten.

Artikel zum Thema Inspiration

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Kochen & Backen

Gemüse dünsten: Bloß nicht im Topf!

Wie Großmutter kochte kann doch nicht falsch sein? Kann doch! Zum einen, weil man früher gar keine große Auswahl bei der Art der Zubereitung hatte – Topf, Pfanne oder Backofen. Zum anderen, weil sich die Geschmäcker geändert haben. Wir essen heute völlig...

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Kochen & Backen

Gratin-vom-Sternekoch-im-Dampfgarer-zubereitet

Schon seit ich ein kleiner Bub war, gehören Aufläufe - und vor allem Gratins - zu meinen Leibspeisen. Früher wurden sie von der Oma zubereitet und in der Wohnküche andächtig verzehrt. Heute bereite ich sie selber zu, sogar ziemlich oft. Denn das Schöne...

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Kochen & Backen

Geduld ist die Mutter des perfekten Gulaschs

Schmodderwetter und Winterblues? Für mich die Legitimation, deftig zu kochen und mich einer meiner Lieblingsspeisen zu widmen: dem Eintopf ganz allgemein und dem Gulasch im Besonderen. Dem lasse ich im Schmortopf seine Zeit, denn so erziele ich nicht...

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Kochen & Backen

Kein Widerspruch: Knusper-Brot backen im Dampfgarer

Zugegeben: es mag auf den ersten Blick etwas merkwürdig anmuten, eine knusprige Brotrinde mit feuchtem Dampf in Verbindung zu bringen. Aber eben nur auf den ersten. Denn wer sich auskennt weiß: auch Profis bringen beim Brot backen Feuchtigkeit ins Spiel....

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Kochen & Backen

Kartoffel- und andere Knödel: Mit Dampf ’ne runde Sache

Dass ich dem Herbst kulinarisch verfallen bin, ist kein Geheimnis. Vielleicht sind es die fränkischen Gene: Braten und andere deftige Gerichte sind einfach mein Ding. Unverzichtbar dazu: Knödel in jeder Variation. Eine Leidenschaft, die wir Süddeutschen...