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Kochen & Backen

Bratenduft in der Luft, gedämpftes Licht, ein Glas Wein neben dem Kochfeld – es ist das große Ganze, das den Genießer vom Koch unterscheidet. Und es sind Dampf und Induktion, die für kulinarische Ergebnisse auf Spitzenniveau sorgen. Ohne viel Aufwand oder Knowhow. Schauen Sie den AEG Profis über die Schulter!

Dampf und Heißluft: Glückskombi für Perfektionisten

Innen zart und außen kross – diese Erfolgsformel gilt gleichermaßen für den perfekten Gänsebraten wie für weltbestes Brot. Ihr AEG Dampfgarer beherrscht diese Formel wie kein anderes Gerät. Dampf und Heißluft im Wechsel eingesetzt, Sous Vide leistet für Grill und Pfanne optimale Vorarbeit. So genießen Sie perfekte Ergebnisse – und das jedes Mal!

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Spitzenköche wie Heiko Antoniewicz oder Christian Mittermeier greifen in der privaten Küche gerne auf Ihren AEG Dampfgarer zurück. Denn: keine Garmethode ist schonender. Kein Kochergebnis aromatischer. Kein Gerät vielseitiger. Lassen Sie sich überzeugen und inspirieren – und holen Sie sich praktische Tipps direkt vom Fachmann!

Alle Rezepte

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Hauptspeisen

Linguine mit Gorgonzolasauce

Nicht aus dem Dampfgarer, dafür vom Induktionskochfeld kommt dieses unwiderstehliche Pasta-Rezept. Ideal wenn's mal schnell gehen muss, denn mit Induktion kocht ein Liter Wasser schon nach knapp zwei Minuten.  Tipp: erst Käsesoße zubereiten, dann...

Kochzeit

15 min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Hauptzutat

Gemüse

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Snacks

Roggenbrot mit Bockshornklee und Röstzwiebeln

Backen im Dampfgarer? Machen Profis schon immer! Denn Dampf leitet Hitze besser als trockene Luft.  So gelingt das Roggenbrot innen saftig und fluffig und bekommt trotzdem eine krosse Knusperkruste. Wer's ausprobiert, kauft nie mehr beim Bäcker!Beheizungsart:...

Kochzeit

60 min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Hauptzutat

Mehl

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Hauptspeisen

Seeteufel mit geräucherter Paprika und Chorizo

Jetzt wird's raffiniert: zarter Seeteufel trifft auf herzhafte Chorizo und rauchige Paprika. Ein extravagantes Tapas-Gericht, das in größerer Menge auch als Hauptspeise Furore macht!Beheizungsart: FeuchtgarenFeuchtigkeit, niedrigTemperatur: 160 °C

Kochzeit

30 min.

Schwierigkeitsgrad

mittel

Hauptzutat

Fisch

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Vorspeisen

Tomatenreis mit Kapern und Petersilie

Er passt zu Gyros genauso wie zum Schaschlik oder zu Cevapcici: Tomatenreis ist ein Klassiker unter den mediterranen Beilagen. Besonders aromatisch gelingt er mit Dampf - und garantiert ohne anzubrennen.Beheizungsart: VITAL DampfTemperatur: 99 °C

Kochzeit

40 min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Hauptzutat

Fisch

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Hauptspeisen

Geschmorter Oktopus aus dem Dampfgarer

Keine Angst vor großen Fischen! Genau genommen ist der Oktopus ja keiner - aber viele Köche scheuen vor seiner Zubereitung genauso zurück. Zu Unrecht, denn im Dampfgarer gelingt der Großkaliber butterzart. Gummiringe? Fehlanzeige!

Kochzeit

80 min.

Schwierigkeitsgrad

anspruchsvoll

Hauptzutat

Fisch