Tipps & Inspiration

Mit Christian Mittermeier die Architektur des Geschmacks entdecken

Süß, sauer, salzig, bitter und umami: Das sind die Komponenten, auf denen die Architektur des Geschmacks basiert. Eine weitere wichtige Rolle spielen die anderen Sinne: das Riechen, das Sehen und das Fühlen. Denn nur in ihrem Zusammenspiel lässt sich...

Tipps & Inspiration

Brot backen mit Dampf – 13 Foodblogger machen den Test

Hausgemacht schmeckt’s am besten – dennoch trauen sich viele Genießer nicht so recht, Brot selber zu backen. Oft wird die Kruste zu kross, das Innere zu trocken oder der Teig geht nicht auf. Ein praktischer Helfer in der heimischen Bäckerei ist der AEG...

Tipps & Inspiration

Cookionista: Wie aus einem Foodblog eine Kochschule wurde

Wer den Foodblog Cookionista anklickt, merkt sofort: Hier regiert die Liebe zum Detail. Die Bilder sind aufwändig fotografiert, das Essen auf dem Teller kunstvoll angerichtet. Außerdem gibt es viele lesenswerte Informationen rund um das Thema Genuss....

Tipps & Inspiration

Gastbeitrag von Mara Hörner: Misfits – wer bestimmt eigentlich die Norm?

Obst und Gemüse müssen lecker schmecken und nicht toll aussehen – das findet Mara Hörner, die auf ihrem Blog „Life is full of goodies“unter anderem über gutes Essen schreibt. Ein Plädoyer, auch krummes und hässliches Obst und Gemüse zu verarbeiten.

Tipps & Inspiration

Flavour Pairing: Zwei für den besonderen Geschmack

Auf den ersten Blick haben Mango und Speck oder Schokolade und Chili wenig gemeinsam. Dabei geben diese Zutaten extrem schmackhafte Teams ab. Heiko Antoniewicz gilt als Meister des sogenannten Flavour Pairings. Elena von „Bitte Mehr Davon“ und Florian...