Tipps & Inspiration

Food Blogger treffen Heiko Antoniewicz: Die Geheimnisse der vegetarischen Haute Cuisine

Lange Zeit stiefmütterlich behandelt, heute ein bedeutender Foodtrend: die vegetarische Küche. Heiko Antoniewicz hat für die AEG Taste Academy die klassische Kochkunst auf den Kopf gestellt und fleischlose Rezepte entwickelt, bei denen nicht nur einem...

Tipps & Inspiration

Nose to Tail: Zwei Kaninchen, Foodblogger und Lucki Maurer

„Wenn du in der veganen Hipster-Zeit Tiere tötest, dann musst du das erklären und zeigen“, sagt Ludwig „Lucki“ Maurer. Deswegen hat der Profikoch an einem Wochenende im Oktober zwölf Foodblogger auf seinen Hof in Rattenberg im Bayerischen Wald eingeladen....

Tipps & Inspiration

Mit Christian Mittermeier die Architektur des Geschmacks entdecken

Süß, sauer, salzig, bitter und umami: Das sind die Komponenten, auf denen die Architektur des Geschmacks basiert. Eine weitere wichtige Rolle spielen die anderen Sinne: das Riechen, das Sehen und das Fühlen. Denn nur in ihrem Zusammenspiel lässt sich...

Tipps & Inspiration

Brot backen mit Dampf – 13 Foodblogger machen den Test

Hausgemacht schmeckt’s am besten – dennoch trauen sich viele Genießer nicht so recht, Brot selber zu backen. Oft wird die Kruste zu kross, das Innere zu trocken oder der Teig geht nicht auf. Ein praktischer Helfer in der heimischen Bäckerei ist der AEG...

Tipps & Inspiration

Cookionista: Wie aus einem Foodblog eine Kochschule wurde

Wer den Foodblog Cookionista anklickt, merkt sofort: Hier regiert die Liebe zum Detail. Die Bilder sind aufwändig fotografiert, das Essen auf dem Teller kunstvoll angerichtet. Außerdem gibt es viele lesenswerte Informationen rund um das Thema Genuss....