Kochsteps
Für unser Ingwer-Karotten Rezept das Karottengrün bis auf 1 cm über dem Ansatz abschneiden, die Karotten schälen. Den Ingwer schälen und reiben oder in kleine Würfel schneiden.
Im Topf aus Apfelsaft, Sonnenblumenöl, Salz, Ingwerwürfeln und Sternanis einen Sud kochen. Die Karotten hinzufügen, nochmals kurz aufkochen, auf der Einschubebene 2 in den Dampfgarer geben und 500 ml Flüssigkeit einfüllen. Dann im Programm „VITAL-Dampf“ bei 90 °C für 15 Min. knackig garen.
Das Gemüse passt gut als Beilage zu Couscous, Polenta oder geschmortem Kalbfleisch und Fisch.
Profi-Tipp: Sehr große Möhren sollten längs halbiert und geviertelt werden. Junge Möhrchen haben eine wesentlich kürzere Garzeit.
